Köstliche Milch, traditionelles Handwerk und viel Liebe
So geht richtig guter Käse!
65 Schafe | 10 Kühe | 4 Schweine | 2 Hunde | 3 Katzen
Unser Familienbetrieb im Weserbergland
Handgemachter Rohmilchkäse
Einzigartiger Geschmack durch die allerbeste Milch unserer eigenen Tiere. Keine Zusätze und ohne jede Chemie.
Die Käseflüsterin in der Manufaktur
Die Käsepflege ist ausschlaggebend für seine Qualität. Im Reiferaum bekommt jeder Käse die Zuwendung, die er braucht.
Partner von Handel und Gastronomie
Wir liefern gleichbleibende Qualität, individuelle Sorten und Mengen nach Ihren Wünschen.
Vom Hof. Von Hand. Fertig.
Wir machen Käse. Und Wurst. Und Eis. Und Butter. Und Joghurt. Und noch einiges mehr.
Kühe, Schafe, Schweine – das ist die Grundlage für alles, was hier entsteht. Die Milch kommt frisch vom eigenen Tier. Der Käse entsteht von Hand. Über 20 Sorten: Schnittkäse, Frischkäse, Camembert, Bergkäse, Cheddar, Blauschimmel, Caciotta, Hirtenkäse – aus Kuh- oder Ziegenmilch, je nach Sorte.
Unsere Schweine sind Molkeschweine. Sie fressen, was bei der Käseherstellung übrig bleibt. Aus ihnen entstehen Leberwurst, Blutwurst, Jagdwurst, Sülze – alles im Glas. Dazu Schafsalami, Bolognese, Geschnetzeltes.
Was wir nicht selbst herstellen, holen wir von Betrieben, denen wir vertrauen: Eier und Nudeln vom Geflügelhof Ewers, Honig vom heimischen Imker.
Alles an einem Ort. Täglich frisch. Direkt vom Hof.
Sie haben eine Frage? Oder interessieren sich für unsere Produkte?
Zögern Sie nicht und nehmen Sie jetzt unverbindlich Kontakt zu uns auf
Aktivitäten
Hamelner Wochenmarkt
Jeden Samstag Jeden Samstag stehen wir auf dem Hamelner Wochenmarkt mit unserem Verkaufsanhänger. Von 7-13 Uhr könnt Ihr unseren leckeren Käse, Joghurt und Quark sowie unsere Wurst von unseren Molkeschweinen dort erwerben.
Brennholz und Bauernmarkt
Die Stadt Rinteln läutet die Marktsaison 2025 mit dem „Brennholz- und Bauernmarkt“ vom 01. bis 02. Februar ein. Neben dem Anbieten von Brennholz werden Geräte zum Sägen, Spalten und Verarbeiten vorgestellt. Zudem kann man sich über ökologische Heizsysteme informieren – natürlich auf dem Stand neuester Technik und mit kompetenter Beratung und Information. Ein Holzkünstler wird…
Grüne Woche in Berlin
23.01. – 26.01.2025 4 Tage vertreten wir den Landkreis Hameln-Pyrmont und das Land Niedersachsen mit auf der Grünen Woche in Berlin. Wir werden dort unseren handwerklich hergestellten Rohmilchkäse präsentieren und diesen dem Publikum in unseren Kühltaschen als Probierpakete anbieten. Gerne könnt Ihr uns in der Niedersachsenhalle besuchen und Euch selbst von unseren tollen Käsen überzeugen.…
Unsere Eissorten: GourMäh und GourMuh
Tauchen Sie ein in eine Welt des unvergleichlichen Geschmacks mit unserem handgefertigten Eis aus der Manufaktur. Wir glauben an die Perfektion in jedem Löffel – daher verwenden wir mit Sorgfalt ausgewählte Zutaten und setzen auf traditionelle Herstellungsmethoden, um ein Eis von höchster Qualität zu kreieren.
Frische Milch, Pure Freude
Unsere Eissorten werden mit Liebe und Sorgfalt aus erstklassiger Kuhmilch oder Schafsmilch hergestellt. Die Frische und Reinheit der Milch stehen im Mittelpunkt unserer Philosophie, und das schmecken Sie in jedem köstlichen Bissen. Die cremige Textur und der reiche Geschmack sind das Ergebnis der Verwendung hochwertiger Milch von glücklichen Kühen und Schafen.
