Köstliche Milch, traditionelles Handwerk und viel Liebe
So geht richtig guter Käse!
Schafe | Kühe | Schweine | Hunde | Katzen
Unser Familienbetrieb im Weserbergland
Handgemachte Rohmilchkäse
Einzigartiger Geschmack durch die allerbeste Milch unserer eigenen Tiere. Keine Zusätze und ohne jede Chemie.
Die Käseflüsterin in der Manufaktur
Die Käsepflege ist ausschlaggebend für seine Qualität. Im Reiferaum bekommt jeder Käse die Zuwendung, die er braucht.
Unser Hofladen im Grünen
Alle Produkte von unserem Hof. 24 Stunden geöffnet. Und Ihr findet uns auch auf dem Wochenmarkt in Hameln.
Vom Hof. Von Hand. Fertig.
Wir machen Käse. Und Wurst. Und Eis. Und Butter. Und Joghurt. Und noch einiges mehr.
Kühe, Schafe, Schweine – das ist die Grundlage für alles, was hier entsteht. Die Milch kommt frisch vom eigenen Tier. Der Käse entsteht von Hand. Über 20 Sorten: Schnittkäse, Frischkäse, Camembert, Bergkäse, Cheddar, Blauschimmel, Caciotta, Hirtenkäse – aus Kuh- oder Ziegenmilch, je nach Sorte.
Unsere Schweine sind Molkeschweine. Sie fressen, was bei der Käseherstellung übrig bleibt. Aus ihnen entstehen Leberwurst, Blutwurst, Jagdwurst, Sülze – alles im Glas. Dazu Schafsalami, Bolognese, Geschnetzeltes.
Was wir nicht selbst herstellen, holen wir von Betrieben, denen wir vertrauen: Eier und Nudeln vom Geflügelhof Ewers, Honig vom heimischen Imker.
Alles an einem Ort. Täglich frisch. Direkt vom Hof.
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Zögern Sie nicht und nehmen Sie jetzt unverbindlich Kontakt zu uns auf
Unsere Eissorten: GourMäh und GourMuh
Tauchen Sie ein in eine Welt des unvergleichlichen Geschmacks mit unserem handgefertigten Eis aus der Manufaktur. Wir glauben an die Perfektion in jedem Löffel – daher verwenden wir mit Sorgfalt ausgewählte Zutaten und setzen auf traditionelle Herstellungsmethoden, um ein Eis von höchster Qualität zu kreieren.
Frische Milch, Pure Freude
Unsere Eissorten werden mit Liebe und Sorgfalt aus erstklassiger Kuhmilch oder Schafsmilch hergestellt. Die Frische und Reinheit der Milch stehen im Mittelpunkt unserer Philosophie, und das schmecken Sie in jedem köstlichen Bissen. Die cremige Textur und der reiche Geschmack sind das Ergebnis der Verwendung hochwertiger Milch von glücklichen Kühen und Schafen.
