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Köstliche Milch, traditionelles Handwerk und viel Liebe

So geht richtig guter Käse!

 65 Schafe | 10 Kühe | 4 Schweine | 2 Hunde | 3 Katzen 

Unser Familienbetrieb im Weserbergland

Handgemachter Rohmilchkäse

Einzigartiger Geschmack durch die allerbeste Milch unserer eigenen Tiere. Keine Zusätze und ohne jede Chemie.

Die Käseflüsterin in der Manufaktur

Die Käsepflege ist ausschlaggebend für seine Qualität. Im Reiferaum bekommt jeder Käse die Zuwendung, die er braucht.

Partner von Handel und Gastronomie

Wir liefern gleichbleibende Qualität, individuelle Sorten und Mengen nach Ihren Wünschen.

Jedes Produkt erzählt eine Geschichte

Unsere Geschichte beginnt in unserer kleinen Manufaktur, wo Familie und Tradition die Hauptrolle spielen. Als Familienbetrieb sind wir stolz darauf, unsere Leidenschaft für Tiere und die Kunst der Käseproduktion miteinander zu verbinden.

In unserer Manufaktur dreht sich alles um sorgfältig ausgewählte Zutaten, handwerkliches Geschick und vor allem um die Liebe zu unseren tierischen Freunden. Jeder Käse, den wir herstellen, erzählt eine Geschichte von Hingabe und Qualität. Bei uns geht es nicht nur um Produkte, sondern um eine Erfahrung, die den Geschmack von echter Handwerkskunst einfängt.

Sie haben eine Frage? Oder interessieren sich für unsere Produkte?
Zögern Sie nicht und nehmen Sie jetzt unverbindlich Kontakt zu uns auf

Aktivitäten

Hamelner Wochenmarkt

Jeden Samstag Jeden Samstag stehen wir auf dem Hamelner Wochenmarkt mit unserem Verkaufsanhänger. Von 7-13 Uhr könnt Ihr unseren leckeren Käse, Joghurt und Quark sowie unsere Wurst von unseren Molkeschweinen dort erwerben.

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Brennholz und Bauernmarkt

Die Stadt Rinteln läutet die Marktsaison 2025 mit dem „Brennholz- und Bauernmarkt“ vom 01. bis 02. Februar ein. Neben dem Anbieten von Brennholz werden Geräte zum Sägen, Spalten und Verarbeiten vorgestellt. Zudem kann man sich über ökologische Heizsysteme informieren – natürlich auf dem Stand neuester Technik und mit kompetenter Beratung und Information. Ein Holzkünstler wird…

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Grüne Woche in Berlin

23.01. – 26.01.2025 4 Tage vertreten wir den Landkreis Hameln-Pyrmont und das Land Niedersachsen mit auf der Grünen Woche in Berlin. Wir werden dort unseren handwerklich hergestellten Rohmilchkäse präsentieren und diesen dem Publikum in unseren Kühltaschen als Probierpakete anbieten. Gerne könnt Ihr uns in der Niedersachsenhalle besuchen und Euch selbst von unseren tollen Käsen überzeugen.…

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Unsere Eissorten: GourMäh und GourMuh

Tauchen Sie ein in eine Welt des unvergleichlichen Geschmacks mit unserem handgefertigten Eis aus der Manufaktur. Wir glauben an die Perfektion in jedem Löffel – daher verwenden wir mit Sorgfalt ausgewählte Zutaten und setzen auf traditionelle Herstellungsmethoden, um ein Eis von höchster Qualität zu kreieren.

Frische Milch, Pure Freude

Unsere Eissorten werden mit Liebe und Sorgfalt aus erstklassiger Kuhmilch oder Schafsmilch hergestellt. Die Frische und Reinheit der Milch stehen im Mittelpunkt unserer Philosophie, und das schmecken Sie in jedem köstlichen Bissen. Die cremige Textur und der reiche Geschmack sind das Ergebnis der Verwendung hochwertiger Milch von glücklichen Kühen und Schafen.

@milchschafhofamlueningsberg
Lueningsberger DelikatessenManufaktur

@milchschafhofamlueningsberg

Landwirtschaft Hofkäserei mit Hofladen Grupenhäger Bruch 24 31855 Aerzen Täglich geöffnet von 8 bis 20 Uhr #regionaleprodukte #käse #milchschaf
  • „Landwirtschaft für kleine Hände“ – und große Augen!
Was für ein schöner Tag hier auf dem Hof!
Über 60 Kinder durften gestern Landwirtschaft hautnah erleben – gemeinsam mit den Landfrauen haben wir an verschiedenen Stationen gezeigt, wie unser Essen entsteht:

Butter schütteln, Mehl mahlen, Gemüse entdecken, Schweine begrüßen, Kälber bestaunen – und unsere Hunde waren natürlich mittendrin statt nur dabei (vor allem Butz – der hat sich jede Streicheleinheit gesichert).

So viel Neugier, Lachen und Staunen – genau dafür machen wir das.
Für mehr Wertschätzung. Für echtes Erleben. Für kleine Hände mit großen Fragen.

Danke an alle, die dabei waren – es war wunderbar!

#LandwirtschaftFürKleineHände #LandlebenErleben #KinderUndTiere #BildungMitHerz #HofErleben #LandfrauenPower #ButzVomHof #SchüttelDeineButter
#lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #hofkäserei
  • “Heute durften wir bei der Mitgestaltung des Wettbewerbs Unser Dorf hat Zukunft dabei sein – mit einer Vorstellung von Grupenhagen im DGH, einem spannenden Rundgang durchs Dorf und einem schönen Abschluss bei uns auf dem Hof mit Einblick in unsere Schaukäserei. Danke an alle Beteiligten!”#UnserDorfHatZukunft #Grupenhagen #Dorfleben #Gemeinschaft #Schaukäserei #Landleben #ZukunftGestalten #RegionaleStärke #Hofleben #Dorfrundgang #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #käserinofinsta
  • Mein Käsemoment? Ganz klar: die stille Zeit im Reiferaum. Wenn aus einem frischen Bergkäse – durch Wochen und Monate voller Pflege, Geduld und Fingerspitzengefühl – ein echter Charakterkäse wird. Jeder Käse erzählt seine eigene kleine Geschichte. Und ich darf sie begleiten.

#VHM #EureKäsemomente #Käseliebe #ReiferaumMagie #HandwerkMitHerz #Bergkäse #Käsepflege #LandlebenDeluxe #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #käserinofinsta #hofkäserei #rohmilchkäse #wissenwodeinessenherkommt #weserbergland
  • Schurzeit auf dem Hof!
Unsere Milchschafe haben ihren „Wollmantel“ abgelegt – Zeit fürs große Schafstyling!
Warum das wichtig ist? Ganz einfach: Schafe können ihre Wolle nicht selbst loswerden. Wenn sie nicht geschoren werden, wird’s ihnen zu warm und ungemütlich – besonders im Sommer.

Außerdem: Geschorene Schafe sind fitter, gesünder und fühlen sich pudel… äh… schafwohl!
Und keine Sorge: Die Schur tut nicht weh – es kitzelt höchstens ein bisschen.

#Schafschur #Milchschafe #Hofleben #Tierwohl #Landliebe #nachhaltigwirtschaften #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #hofkäserei #rohmilchkäse #käserinofinsta
  • Der erste Schnitt ist geschafft – und wir sind sehr zufrieden!
Gerade dieser erste Schnitt ist entscheidend: Er liefert die nährstoffreiche Grassilage, die wir für die Winterfütterung unserer Tiere brauchen. Der frühe, eiweißreiche Aufwuchs bildet die Basis für eine ausgewogene Fütterung in der kalten Jahreszeit.

Dank des passenden Wetters und gutem Timing ist die Ernte richtig gut gelungen – das Lager füllt sich und wir sind erleichtert, diesen wichtigen Schritt geschafft zu haben. #jerseykühe #hofkäserei #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #weserbergland #ersterschnitt2025 #wissenwodeinessenherkommt #rohmilchkäse #käserinofinsta #niedersachsen #wirsindzufrieden
  • 🔥 Grillgenuss in Bio-Qualität – direkt vom schottischen Hochlandrind!

Wir bieten euch auf Vorbestellung exklusive Grillpakete mit hochwertigem Bio-Fleisch vom schottischen Hochlandrind an. Ob saftige Steaks, würzige Bratwürste oder feines Hackfleisch für den perfekten Burger – unsere gemischten Pakete lassen keine Wünsche offen.

📦 Pakete verfügbar in 5 kg oder 10 kg Größen

💶 Preis: 18 €/kg

Unsere Tiere wachsen artgerecht auf und liefern Fleisch von höchster Qualität – für bewussten Genuss mit gutem Gewissen.

👉 Jetzt vorbestellen und den Sommer mit bestem Grillfleisch genießen!

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„Landwirtschaft für kleine Hände“ – und große Augen! Was für ein schöner Tag hier auf dem Hof! Über 60 Kinder durften gestern Landwirtschaft hautnah erleben – gemeinsam mit den Landfrauen haben wir an verschiedenen Stationen gezeigt, wie unser Essen entsteht: Butter schütteln, Mehl mahlen, Gemüse entdecken, Schweine begrüßen, Kälber bestaunen – und unsere Hunde waren natürlich mittendrin statt nur dabei (vor allem Butz – der hat sich jede Streicheleinheit gesichert). So viel Neugier, Lachen und Staunen – genau dafür machen wir das. Für mehr Wertschätzung. Für echtes Erleben. Für kleine Hände mit großen Fragen. Danke an alle, die dabei waren – es war wunderbar! #LandwirtschaftFürKleineHände #LandlebenErleben #KinderUndTiere #BildungMitHerz #HofErleben #LandfrauenPower #ButzVomHof #SchüttelDeineButter #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #hofkäserei
2 Tagen ago
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“Heute durften wir bei der Mitgestaltung des Wettbewerbs Unser Dorf hat Zukunft dabei sein – mit einer Vorstellung von Grupenhagen im DGH, einem spannenden Rundgang durchs Dorf und einem schönen Abschluss bei uns auf dem Hof mit Einblick in unsere Schaukäserei. Danke an alle Beteiligten!”#UnserDorfHatZukunft #Grupenhagen #Dorfleben #Gemeinschaft #Schaukäserei #Landleben #ZukunftGestalten #RegionaleStärke #Hofleben #Dorfrundgang #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #käserinofinsta
“Heute durften wir bei der Mitgestaltung des Wettbewerbs Unser Dorf hat Zukunft dabei sein – mit einer Vorstellung von Grupenhagen im DGH, einem spannenden Rundgang durchs Dorf und einem schönen Abschluss bei uns auf dem Hof mit Einblick in unsere Schaukäserei. Danke an alle Beteiligten!”#UnserDorfHatZukunft #Grupenhagen #Dorfleben #Gemeinschaft #Schaukäserei #Landleben #ZukunftGestalten #RegionaleStärke #Hofleben #Dorfrundgang #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #käserinofinsta
“Heute durften wir bei der Mitgestaltung des Wettbewerbs Unser Dorf hat Zukunft dabei sein – mit einer Vorstellung von Grupenhagen im DGH, einem spannenden Rundgang durchs Dorf und einem schönen Abschluss bei uns auf dem Hof mit Einblick in unsere Schaukäserei. Danke an alle Beteiligten!”#UnserDorfHatZukunft #Grupenhagen #Dorfleben #Gemeinschaft #Schaukäserei #Landleben #ZukunftGestalten #RegionaleStärke #Hofleben #Dorfrundgang #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #käserinofinsta
“Heute durften wir bei der Mitgestaltung des Wettbewerbs Unser Dorf hat Zukunft dabei sein – mit einer Vorstellung von Grupenhagen im DGH, einem spannenden Rundgang durchs Dorf und einem schönen Abschluss bei uns auf dem Hof mit Einblick in unsere Schaukäserei. Danke an alle Beteiligten!”#UnserDorfHatZukunft #Grupenhagen #Dorfleben #Gemeinschaft #Schaukäserei #Landleben #ZukunftGestalten #RegionaleStärke #Hofleben #Dorfrundgang #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #käserinofinsta
5 Tagen ago
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Mein Käsemoment? Ganz klar: die stille Zeit im Reiferaum. Wenn aus einem frischen Bergkäse – durch Wochen und Monate voller Pflege, Geduld und Fingerspitzengefühl – ein echter Charakterkäse wird. Jeder Käse erzählt seine eigene kleine Geschichte. Und ich darf sie begleiten. #VHM #EureKäsemomente #Käseliebe #ReiferaumMagie #HandwerkMitHerz #Bergkäse #Käsepflege #LandlebenDeluxe #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #käserinofinsta #hofkäserei #rohmilchkäse #wissenwodeinessenherkommt #weserbergland
7 Tagen ago
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Schurzeit auf dem Hof! Unsere Milchschafe haben ihren „Wollmantel“ abgelegt – Zeit fürs große Schafstyling! Warum das wichtig ist? Ganz einfach: Schafe können ihre Wolle nicht selbst loswerden. Wenn sie nicht geschoren werden, wird’s ihnen zu warm und ungemütlich – besonders im Sommer. Außerdem: Geschorene Schafe sind fitter, gesünder und fühlen sich pudel… äh… schafwohl! Und keine Sorge: Die Schur tut nicht weh – es kitzelt höchstens ein bisschen. #Schafschur #Milchschafe #Hofleben #Tierwohl #Landliebe #nachhaltigwirtschaften #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #hofkäserei #rohmilchkäse #käserinofinsta
1 Woche ago
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Der erste Schnitt ist geschafft – und wir sind sehr zufrieden! Gerade dieser erste Schnitt ist entscheidend: Er liefert die nährstoffreiche Grassilage, die wir für die Winterfütterung unserer Tiere brauchen. Der frühe, eiweißreiche Aufwuchs bildet die Basis für eine ausgewogene Fütterung in der kalten Jahreszeit. Dank des passenden Wetters und gutem Timing ist die Ernte richtig gut gelungen – das Lager füllt sich und wir sind erleichtert, diesen wichtigen Schritt geschafft zu haben. #jerseykühe #hofkäserei #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #weserbergland #ersterschnitt2025 #wissenwodeinessenherkommt #rohmilchkäse #käserinofinsta #niedersachsen #wirsindzufrieden
2 Wochen ago
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🔥 Grillgenuss in Bio-Qualität – direkt vom schottischen Hochlandrind!

Wir bieten euch auf Vorbestellung exklusive Grillpakete mit hochwertigem Bio-Fleisch vom schottischen Hochlandrind an. Ob saftige Steaks, würzige Bratwürste oder feines Hackfleisch für den perfekten Burger – unsere gemischten Pakete lassen keine Wünsche offen.

📦 Pakete verfügbar in 5 kg oder 10 kg Größen

💶 Preis: 18 €/kg

Unsere Tiere wachsen artgerecht auf und liefern Fleisch von höchster Qualität – für bewussten Genuss mit gutem Gewissen.

👉 Jetzt vorbestellen und den Sommer mit bestem Grillfleisch genießen!

#hochlandrind #biofleisch #grillpaket #regionalgenießen #grillzeit #nachhaltigkeit #slowfood
🔥 Grillgenuss in Bio-Qualität – direkt vom schottischen Hochlandrind! Wir bieten euch auf Vorbestellung exklusive Grillpakete mit hochwertigem Bio-Fleisch vom schottischen Hochlandrind an. Ob saftige Steaks, würzige Bratwürste oder feines Hackfleisch für den perfekten Burger – unsere gemischten Pakete lassen keine Wünsche offen. 📦 Pakete verfügbar in 5 kg oder 10 kg Größen 💶 Preis: 18 €/kg Unsere Tiere wachsen artgerecht auf und liefern Fleisch von höchster Qualität – für bewussten Genuss mit gutem Gewissen. 👉 Jetzt vorbestellen und den Sommer mit bestem Grillfleisch genießen! #hochlandrind #biofleisch #grillpaket #regionalgenießen #grillzeit #nachhaltigkeit #slowfood
2 Wochen ago
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