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Köstliche Milch, traditionelles Handwerk und viel Liebe

So geht richtig guter Käse!

 65 Schafe | 10 Kühe | 4 Schweine | 2 Hunde | 3 Katzen 

Unser Familienbetrieb im Weserbergland

Handgemachter Rohmilchkäse

Einzigartiger Geschmack durch die allerbeste Milch unserer eigenen Tiere. Keine Zusätze und ohne jede Chemie.

Die Käseflüsterin in der Manufaktur

Die Käsepflege ist ausschlaggebend für seine Qualität. Im Reiferaum bekommt jeder Käse die Zuwendung, die er braucht.

Partner von Handel und Gastronomie

Wir liefern gleichbleibende Qualität, individuelle Sorten und Mengen nach Ihren Wünschen.

Jedes Produkt erzählt eine Geschichte

Unsere Geschichte beginnt in unserer kleinen Manufaktur, wo Familie und Tradition die Hauptrolle spielen. Als Familienbetrieb sind wir stolz darauf, unsere Leidenschaft für Tiere und die Kunst der Käseproduktion miteinander zu verbinden.

In unserer Manufaktur dreht sich alles um sorgfältig ausgewählte Zutaten, handwerkliches Geschick und vor allem um die Liebe zu unseren tierischen Freunden. Jeder Käse, den wir herstellen, erzählt eine Geschichte von Hingabe und Qualität. Bei uns geht es nicht nur um Produkte, sondern um eine Erfahrung, die den Geschmack von echter Handwerkskunst einfängt.

Sie haben eine Frage? Oder interessieren sich für unsere Produkte?
Zögern Sie nicht und nehmen Sie jetzt unverbindlich Kontakt zu uns auf

Aktivitäten

Hamelner Wochenmarkt

Jeden Samstag Jeden Samstag stehen wir auf dem Hamelner Wochenmarkt mit unserem Verkaufsanhänger. Von 7-13 Uhr könnt Ihr unseren leckeren Käse, Joghurt und Quark sowie unsere Wurst von unseren Molkeschweinen dort erwerben.

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Brennholz und Bauernmarkt

Die Stadt Rinteln läutet die Marktsaison 2025 mit dem „Brennholz- und Bauernmarkt“ vom 01. bis 02. Februar ein. Neben dem Anbieten von Brennholz werden Geräte zum Sägen, Spalten und Verarbeiten vorgestellt. Zudem kann man sich über ökologische Heizsysteme informieren – natürlich auf dem Stand neuester Technik und mit kompetenter Beratung und Information. Ein Holzkünstler wird…

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Grüne Woche in Berlin

23.01. – 26.01.2025 4 Tage vertreten wir den Landkreis Hameln-Pyrmont und das Land Niedersachsen mit auf der Grünen Woche in Berlin. Wir werden dort unseren handwerklich hergestellten Rohmilchkäse präsentieren und diesen dem Publikum in unseren Kühltaschen als Probierpakete anbieten. Gerne könnt Ihr uns in der Niedersachsenhalle besuchen und Euch selbst von unseren tollen Käsen überzeugen.…

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Unsere Eissorten: GourMäh und GourMuh

Tauchen Sie ein in eine Welt des unvergleichlichen Geschmacks mit unserem handgefertigten Eis aus der Manufaktur. Wir glauben an die Perfektion in jedem Löffel – daher verwenden wir mit Sorgfalt ausgewählte Zutaten und setzen auf traditionelle Herstellungsmethoden, um ein Eis von höchster Qualität zu kreieren.

Frische Milch, Pure Freude

Unsere Eissorten werden mit Liebe und Sorgfalt aus erstklassiger Kuhmilch oder Schafsmilch hergestellt. Die Frische und Reinheit der Milch stehen im Mittelpunkt unserer Philosophie, und das schmecken Sie in jedem köstlichen Bissen. Die cremige Textur und der reiche Geschmack sind das Ergebnis der Verwendung hochwertiger Milch von glücklichen Kühen und Schafen.

@milchschafhofamlueningsberg
Lueningsberger DelikatessenManufaktur

@milchschafhofamlueningsberg

Landwirtschaft Hofkäserei mit Hofladen Grupenhäger Bruch 24 31855 Aerzen Täglich geöffnet von 8 bis 20 Uhr #regionaleprodukte #käse #milchschaf
  • Gestern ist das Sounds of Wine Festival in Bodenwerder gestartet – mit toller Atmosphäre, netten Gästen und allem, was das Genießerherz begehrt: feine Weine, kreative Cocktails, Burger, Pizza, Käse & mehr! 🧀🍷🍕
Heute geht’s ab 14 Uhr weiter – kommt vorbei und genießt den Sommer mit uns! ☀️🎶 #soundsofwine #bodenwerder #weinfest #sommergefühle #käseundwein #regionalgenießen #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur
  • Ziegenkäse trifft Paschenburg! 🧀✨
Unsere Ziegenkäserolle durfte in die Küche der Paschenburg einziehen – und was daraus entstanden ist, kann sich sehen (und schmecken!) lassen: eine köstliche gebackene Zucchini-Ziegenkäsetarte! 🥒🔥
So schmeckt echte Regionalität – handgemachter Käse trifft kreative Spitzenküche.

#Ziegenkäse #RegionalGenießen #Paschenburg #ZucchiniTarte #VomHofAufDenTeller #LippischLecker #SlowFood #HandgemachtMitLiebe
#lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #weserbergland #wissenwodeinessenherkommt #käserinofinsta #rohmilchkäse #hofkäserei #ziegenkäse
  • 🧀Bergkäse-Experiment!
Aus 85 Litern Schaf-Kuh-Milch 🐑🐄 sind richtig schöne Laibe geworden – und dann 95 Liter Ziegenmilch 🐐… und trotzdem viel weniger Käse! 😲
Woran das liegt? Ziegenmilch hat einfach weniger Fett und Eiweiß – da bleibt am Ende weniger übrig.
Aber der Geschmack? Intensiv, würzig, besonders. 💛 Größe ist eben nicht alles!

#Bergkäse #Ziegenkäse #Schafkäse #Kuhmilch #Käseliebe #Hofleben #Schaukäserei #AusMeinerMilch #RegionaleProduktion #HandgemachtMitLiebe #Käsewissen #LandwirtschaftMitHerz #SlowFood #Käsevergleich #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #hofkäserei #weserbergland #käserinofinsta
  • Der Wolf ist da.
In unserer lippischen Nachbarschaft wurden bereits mehrere Schafe gerissen .

Ich habe diesen Infozettel von einem Schafhalter aus der Region bekommen. Die Lage ist ernst. Für uns Weidetierhalter geht es um die Existenz – und um das Leben unserer Tiere.

#Wolf #Weidetierhaltung #Schafe #Tierwohl #Lippe #Landwirtschaft #Herdenschutz #RealitätAufDemLand
  • Neu bei uns: Mango Lassi! 🥭🧡
Hausgemacht aus unserem hofeigenen Joghurt und feinem Mangopüree – ganz ohne Schnickschnack, nur mit guten Zutaten.
Eiskalt, cremig, fruchtig – perfekt für die heißen Tage! ☀️
Kommt vorbei und probiert’s – regional, ehrlich, lecker!

#MangoLassi #Hofliebe #RegionalGenießen #OhneZusatzstoffe #ErfrischungPur #EchteZutaten #Sommerdrink #LandlebenSchmeckt
#wissenwodeinessenherkommt #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #käserinofinsta #jerseykühe #hofkäserei
  • Drei kleine Entdecker auf großer Mission 🐑🐑🐑🌱

Am Freitag hat unsere Lacaune-Mama ganze Arbeit geleistet – drei kerngesunde Bocklämmer hat sie zur Welt gebracht. 💪💛
Papa ist unser charmanter Schwarznasen-Bock Sven – das sieht man den kleinen Schönheiten auch an. 😍🖤

Und heute war’s endlich so weit: Erster Weidegang!
Noch ein bisschen wacklig, aber neugierig und voller Tatendrang – ab auf die Wiese, die große Welt entdecken. 🌿☀️

#Lämmerglück #Schafnachwuchs #Weideaustrieb #WalliserSchwarznase #Lacaune #Bauernhofleben #Drillinge #Frühlingsfreude #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #weserbergland #wissenwodeinessenherkommt
Gestern ist das Sounds of Wine Festival in Bodenwerder gestartet – mit toller Atmosphäre, netten Gästen und allem, was das Genießerherz begehrt: feine Weine, kreative Cocktails, Burger, Pizza, Käse & mehr! 🧀🍷🍕 Heute geht’s ab 14 Uhr weiter – kommt vorbei und genießt den Sommer mit uns! ☀️🎶 #soundsofwine #bodenwerder #weinfest #sommergefühle #käseundwein #regionalgenießen #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur
1 Woche ago
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Ziegenkäse trifft Paschenburg! 🧀✨ Unsere Ziegenkäserolle durfte in die Küche der Paschenburg einziehen – und was daraus entstanden ist, kann sich sehen (und schmecken!) lassen: eine köstliche gebackene Zucchini-Ziegenkäsetarte! 🥒🔥 So schmeckt echte Regionalität – handgemachter Käse trifft kreative Spitzenküche. #Ziegenkäse #RegionalGenießen #Paschenburg #ZucchiniTarte #VomHofAufDenTeller #LippischLecker #SlowFood #HandgemachtMitLiebe #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #weserbergland #wissenwodeinessenherkommt #käserinofinsta #rohmilchkäse #hofkäserei #ziegenkäse
2 Wochen ago
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🧀Bergkäse-Experiment! Aus 85 Litern Schaf-Kuh-Milch 🐑🐄 sind richtig schöne Laibe geworden – und dann 95 Liter Ziegenmilch 🐐… und trotzdem viel weniger Käse! 😲 Woran das liegt? Ziegenmilch hat einfach weniger Fett und Eiweiß – da bleibt am Ende weniger übrig. Aber der Geschmack? Intensiv, würzig, besonders. 💛 Größe ist eben nicht alles! #Bergkäse #Ziegenkäse #Schafkäse #Kuhmilch #Käseliebe #Hofleben #Schaukäserei #AusMeinerMilch #RegionaleProduktion #HandgemachtMitLiebe #Käsewissen #LandwirtschaftMitHerz #SlowFood #Käsevergleich #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #hofkäserei #weserbergland #käserinofinsta
2 Wochen ago
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Der Wolf ist da.
In unserer lippischen Nachbarschaft wurden bereits mehrere Schafe gerissen .

Ich habe diesen Infozettel von einem Schafhalter aus der Region bekommen. Die Lage ist ernst. Für uns Weidetierhalter geht es um die Existenz – und um das Leben unserer Tiere.

#Wolf #Weidetierhaltung #Schafe #Tierwohl #Lippe #Landwirtschaft #Herdenschutz #RealitätAufDemLand
Der Wolf ist da. In unserer lippischen Nachbarschaft wurden bereits mehrere Schafe gerissen . Ich habe diesen Infozettel von einem Schafhalter aus der Region bekommen. Die Lage ist ernst. Für uns Weidetierhalter geht es um die Existenz – und um das Leben unserer Tiere. #Wolf #Weidetierhaltung #Schafe #Tierwohl #Lippe #Landwirtschaft #Herdenschutz #RealitätAufDemLand
3 Wochen ago
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Neu bei uns: Mango Lassi! 🥭🧡 Hausgemacht aus unserem hofeigenen Joghurt und feinem Mangopüree – ganz ohne Schnickschnack, nur mit guten Zutaten. Eiskalt, cremig, fruchtig – perfekt für die heißen Tage! ☀️ Kommt vorbei und probiert’s – regional, ehrlich, lecker! #MangoLassi #Hofliebe #RegionalGenießen #OhneZusatzstoffe #ErfrischungPur #EchteZutaten #Sommerdrink #LandlebenSchmeckt #wissenwodeinessenherkommt #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #käserinofinsta #jerseykühe #hofkäserei
3 Wochen ago
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Drei kleine Entdecker auf großer Mission 🐑🐑🐑🌱 Am Freitag hat unsere Lacaune-Mama ganze Arbeit geleistet – drei kerngesunde Bocklämmer hat sie zur Welt gebracht. 💪💛 Papa ist unser charmanter Schwarznasen-Bock Sven – das sieht man den kleinen Schönheiten auch an. 😍🖤 Und heute war’s endlich so weit: Erster Weidegang! Noch ein bisschen wacklig, aber neugierig und voller Tatendrang – ab auf die Wiese, die große Welt entdecken. 🌿☀️ #Lämmerglück #Schafnachwuchs #Weideaustrieb #WalliserSchwarznase #Lacaune #Bauernhofleben #Drillinge #Frühlingsfreude #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #weserbergland #wissenwodeinessenherkommt
3 Wochen ago
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