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Köstliche Milch, traditionelles Handwerk und viel Liebe

So geht richtig guter Käse!

 65 Schafe | 10 Kühe | 4 Schweine | 2 Hunde | 3 Katzen 

Unser Familienbetrieb im Weserbergland

Handgemachter Rohmilchkäse

Einzigartiger Geschmack durch die allerbeste Milch unserer eigenen Tiere. Keine Zusätze und ohne jede Chemie.

Die Käseflüsterin in der Manufaktur

Die Käsepflege ist ausschlaggebend für seine Qualität. Im Reiferaum bekommt jeder Käse die Zuwendung, die er braucht.

Partner von Handel und Gastronomie

Wir liefern gleichbleibende Qualität, individuelle Sorten und Mengen nach Ihren Wünschen.

Jedes Produkt erzählt eine Geschichte

Unsere Geschichte beginnt in unserer kleinen Manufaktur, wo Familie und Tradition die Hauptrolle spielen. Als Familienbetrieb sind wir stolz darauf, unsere Leidenschaft für Tiere und die Kunst der Käseproduktion miteinander zu verbinden.

In unserer Manufaktur dreht sich alles um sorgfältig ausgewählte Zutaten, handwerkliches Geschick und vor allem um die Liebe zu unseren tierischen Freunden. Jeder Käse, den wir herstellen, erzählt eine Geschichte von Hingabe und Qualität. Bei uns geht es nicht nur um Produkte, sondern um eine Erfahrung, die den Geschmack von echter Handwerkskunst einfängt.

Sie haben eine Frage? Oder interessieren sich für unsere Produkte?
Zögern Sie nicht und nehmen Sie jetzt unverbindlich Kontakt zu uns auf

Aktivitäten

Hamelner Wochenmarkt

Jeden Samstag Jeden Samstag stehen wir auf dem Hamelner Wochenmarkt mit unserem Verkaufsanhänger. Von 7-13 Uhr könnt Ihr unseren leckeren Käse, Joghurt und Quark sowie unsere Wurst von unseren Molkeschweinen dort erwerben.

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Brennholz und Bauernmarkt

Die Stadt Rinteln läutet die Marktsaison 2025 mit dem „Brennholz- und Bauernmarkt“ vom 01. bis 02. Februar ein. Neben dem Anbieten von Brennholz werden Geräte zum Sägen, Spalten und Verarbeiten vorgestellt. Zudem kann man sich über ökologische Heizsysteme informieren – natürlich auf dem Stand neuester Technik und mit kompetenter Beratung und Information. Ein Holzkünstler wird…

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Grüne Woche in Berlin

23.01. – 26.01.2025 4 Tage vertreten wir den Landkreis Hameln-Pyrmont und das Land Niedersachsen mit auf der Grünen Woche in Berlin. Wir werden dort unseren handwerklich hergestellten Rohmilchkäse präsentieren und diesen dem Publikum in unseren Kühltaschen als Probierpakete anbieten. Gerne könnt Ihr uns in der Niedersachsenhalle besuchen und Euch selbst von unseren tollen Käsen überzeugen.…

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Unsere Eissorten: GourMäh und GourMuh

Tauchen Sie ein in eine Welt des unvergleichlichen Geschmacks mit unserem handgefertigten Eis aus der Manufaktur. Wir glauben an die Perfektion in jedem Löffel – daher verwenden wir mit Sorgfalt ausgewählte Zutaten und setzen auf traditionelle Herstellungsmethoden, um ein Eis von höchster Qualität zu kreieren.

Frische Milch, Pure Freude

Unsere Eissorten werden mit Liebe und Sorgfalt aus erstklassiger Kuhmilch oder Schafsmilch hergestellt. Die Frische und Reinheit der Milch stehen im Mittelpunkt unserer Philosophie, und das schmecken Sie in jedem köstlichen Bissen. Die cremige Textur und der reiche Geschmack sind das Ergebnis der Verwendung hochwertiger Milch von glücklichen Kühen und Schafen.

@milchschafhofamlueningsberg
Lueningsberger DelikatessenManufaktur

@milchschafhofamlueningsberg

Landwirtschaft Hofkäserei mit Hofladen Grupenhäger Bruch 24 31855 Aerzen Täglich geöffnet von 8 bis 20 Uhr #regionaleprodukte #käse #milchschaf
  • Heute durfte ich wieder eine Käsehochzeitstorte gestalten, jetzt in der Sommerzeit mit den Blumen und Beeren aus dem Garten einfach nur schön 🤩 🧀🌸🍓🍓🫐#käserinofinsta #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #hofkäserei #rohmilchkäse #aerzen #wissenwodeinessenherkommt
  • „Nach treuen Diensten geht meine Käseschmierbürste in Rente – und macht Platz für frischen Bürsteneinsatz 💪🧀 Wer hätte gedacht, dass man an so einem Werkzeug hängen kann? #käsepflege #hofleben #handgemachtmitliebe #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #käserinofinsta #milchhandwerk #hofkäserei #wissenwodeinessenherkommt #rohmilchkäse #hamelnpyrmont #jerseykühe #niedersachsen #abschiednehmen
  • Wenn Kund*innen pampig werden – tief durchatmen, freundlich bleiben und sich sagen: Das hat mehr mit ihnen zu tun als mit dir. 💭✨#Respekt #Hofleben #Kundenerlebnis #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #käserinofinsta #hofkäserei #weserbergland #wissenwodeinessenherkommt #rohmilchkäse
  • Heute durften wir Teil einer ganz besonderen Veranstaltung sein: 25 Jahre LEADER im westlichen Weserbergland – ein tolles Jubiläum für ländliche Entwicklung, regionale Projekte und ganz viel Herzblut!

Ich hatte die Ehre, unsere kleine Schaukäserei vorzustellen – von der ersten Milch bis zum fertigen Käse, alles aus eigener Hand und mit ganz viel Leidenschaft. Es war spannend zu erzählen, wie aus einer Idee ein Hofleben wurde, das heute viele Menschen begeistert.

Und weil Liebe durch den Magen geht, durften wir auch das Buffet gestalten: mit Käse und Wurst aus eigener Produktion – direkt von unseren Tieren, nachhaltig und handgemacht. Die Rückmeldungen waren überwältigend!

Ein großes Dankeschön an alle Organisator*innen und Gäste – wir sind stolz, Teil dieser starken Region zu sein!

#LEADER #weserbergland #regionalgenießen #schaukäserei #hofleben #handgemacht #25jahreLEADER #käseliebe #wurstvomhof #nachhaltiglandleben #käserinofinsta #wissenwodeinessenherkommt #hamelnpyrmont #jerseykühe #rohmilchkäse #niedersachsen #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur
  • „Landwirtschaft für kleine Hände“ – und große Augen!
Was für ein schöner Tag hier auf dem Hof!
Über 60 Kinder durften gestern Landwirtschaft hautnah erleben – gemeinsam mit den Landfrauen haben wir an verschiedenen Stationen gezeigt, wie unser Essen entsteht:

Butter schütteln, Mehl mahlen, Gemüse entdecken, Schweine begrüßen, Kälber bestaunen – und unsere Hunde waren natürlich mittendrin statt nur dabei (vor allem Butz – der hat sich jede Streicheleinheit gesichert).

So viel Neugier, Lachen und Staunen – genau dafür machen wir das.
Für mehr Wertschätzung. Für echtes Erleben. Für kleine Hände mit großen Fragen.

Danke an alle, die dabei waren – es war wunderbar!

#LandwirtschaftFürKleineHände #LandlebenErleben #KinderUndTiere #BildungMitHerz #HofErleben #LandfrauenPower #ButzVomHof #SchüttelDeineButter
#lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #hofkäserei
  • “Heute durften wir bei der Mitgestaltung des Wettbewerbs Unser Dorf hat Zukunft dabei sein – mit einer Vorstellung von Grupenhagen im DGH, einem spannenden Rundgang durchs Dorf und einem schönen Abschluss bei uns auf dem Hof mit Einblick in unsere Schaukäserei. Danke an alle Beteiligten!”#UnserDorfHatZukunft #Grupenhagen #Dorfleben #Gemeinschaft #Schaukäserei #Landleben #ZukunftGestalten #RegionaleStärke #Hofleben #Dorfrundgang #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #käserinofinsta
Heute durfte ich wieder eine Käsehochzeitstorte gestalten, jetzt in der Sommerzeit mit den Blumen und Beeren aus dem Garten einfach nur schön 🤩 🧀🌸🍓🍓🫐#käserinofinsta #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #hofkäserei #rohmilchkäse #aerzen #wissenwodeinessenherkommt
1 Tag ago
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„Nach treuen Diensten geht meine Käseschmierbürste in Rente – und macht Platz für frischen Bürsteneinsatz 💪🧀 Wer hätte gedacht, dass man an so einem Werkzeug hängen kann? #käsepflege #hofleben #handgemachtmitliebe #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #käserinofinsta #milchhandwerk #hofkäserei #wissenwodeinessenherkommt #rohmilchkäse #hamelnpyrmont #jerseykühe #niedersachsen #abschiednehmen
2 Wochen ago
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Wenn Kund*innen pampig werden – tief durchatmen, freundlich bleiben und sich sagen: Das hat mehr mit ihnen zu tun als mit dir. 💭✨#Respekt #Hofleben #Kundenerlebnis #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #käserinofinsta #hofkäserei #weserbergland #wissenwodeinessenherkommt #rohmilchkäse
3 Wochen ago
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Heute durften wir Teil einer ganz besonderen Veranstaltung sein: 25 Jahre LEADER im westlichen Weserbergland – ein tolles Jubiläum für ländliche Entwicklung, regionale Projekte und ganz viel Herzblut! Ich hatte die Ehre, unsere kleine Schaukäserei vorzustellen – von der ersten Milch bis zum fertigen Käse, alles aus eigener Hand und mit ganz viel Leidenschaft. Es war spannend zu erzählen, wie aus einer Idee ein Hofleben wurde, das heute viele Menschen begeistert. Und weil Liebe durch den Magen geht, durften wir auch das Buffet gestalten: mit Käse und Wurst aus eigener Produktion – direkt von unseren Tieren, nachhaltig und handgemacht. Die Rückmeldungen waren überwältigend! Ein großes Dankeschön an alle Organisator*innen und Gäste – wir sind stolz, Teil dieser starken Region zu sein! #LEADER #weserbergland #regionalgenießen #schaukäserei #hofleben #handgemacht #25jahreLEADER #käseliebe #wurstvomhof #nachhaltiglandleben #käserinofinsta #wissenwodeinessenherkommt #hamelnpyrmont #jerseykühe #rohmilchkäse #niedersachsen #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur
3 Wochen ago
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„Landwirtschaft für kleine Hände“ – und große Augen! Was für ein schöner Tag hier auf dem Hof! Über 60 Kinder durften gestern Landwirtschaft hautnah erleben – gemeinsam mit den Landfrauen haben wir an verschiedenen Stationen gezeigt, wie unser Essen entsteht: Butter schütteln, Mehl mahlen, Gemüse entdecken, Schweine begrüßen, Kälber bestaunen – und unsere Hunde waren natürlich mittendrin statt nur dabei (vor allem Butz – der hat sich jede Streicheleinheit gesichert). So viel Neugier, Lachen und Staunen – genau dafür machen wir das. Für mehr Wertschätzung. Für echtes Erleben. Für kleine Hände mit großen Fragen. Danke an alle, die dabei waren – es war wunderbar! #LandwirtschaftFürKleineHände #LandlebenErleben #KinderUndTiere #BildungMitHerz #HofErleben #LandfrauenPower #ButzVomHof #SchüttelDeineButter #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #hofkäserei
4 Wochen ago
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“Heute durften wir bei der Mitgestaltung des Wettbewerbs Unser Dorf hat Zukunft dabei sein – mit einer Vorstellung von Grupenhagen im DGH, einem spannenden Rundgang durchs Dorf und einem schönen Abschluss bei uns auf dem Hof mit Einblick in unsere Schaukäserei. Danke an alle Beteiligten!”#UnserDorfHatZukunft #Grupenhagen #Dorfleben #Gemeinschaft #Schaukäserei #Landleben #ZukunftGestalten #RegionaleStärke #Hofleben #Dorfrundgang #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #käserinofinsta
“Heute durften wir bei der Mitgestaltung des Wettbewerbs Unser Dorf hat Zukunft dabei sein – mit einer Vorstellung von Grupenhagen im DGH, einem spannenden Rundgang durchs Dorf und einem schönen Abschluss bei uns auf dem Hof mit Einblick in unsere Schaukäserei. Danke an alle Beteiligten!”#UnserDorfHatZukunft #Grupenhagen #Dorfleben #Gemeinschaft #Schaukäserei #Landleben #ZukunftGestalten #RegionaleStärke #Hofleben #Dorfrundgang #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #käserinofinsta
“Heute durften wir bei der Mitgestaltung des Wettbewerbs Unser Dorf hat Zukunft dabei sein – mit einer Vorstellung von Grupenhagen im DGH, einem spannenden Rundgang durchs Dorf und einem schönen Abschluss bei uns auf dem Hof mit Einblick in unsere Schaukäserei. Danke an alle Beteiligten!”#UnserDorfHatZukunft #Grupenhagen #Dorfleben #Gemeinschaft #Schaukäserei #Landleben #ZukunftGestalten #RegionaleStärke #Hofleben #Dorfrundgang #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #käserinofinsta
“Heute durften wir bei der Mitgestaltung des Wettbewerbs Unser Dorf hat Zukunft dabei sein – mit einer Vorstellung von Grupenhagen im DGH, einem spannenden Rundgang durchs Dorf und einem schönen Abschluss bei uns auf dem Hof mit Einblick in unsere Schaukäserei. Danke an alle Beteiligten!”#UnserDorfHatZukunft #Grupenhagen #Dorfleben #Gemeinschaft #Schaukäserei #Landleben #ZukunftGestalten #RegionaleStärke #Hofleben #Dorfrundgang #lueningsbergerdelikatessenmanufaktur #käserinofinsta
1 Monat ago
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